Cucina Ricette Facili

ricette per piatti rapidi e pratici per ogni occasione
Bruciatini all'aceto balsamico

Ingredienti per 4 persone:

 

200 g. di pancetta (affumincata o non, a seconda dei gusti)
400 g. di radicchio o rucola.  

    
 

Preparazione:

Tagliare la pancetta a strisce di 3cm x 1cm o a quadratini di 2x2.
Lavare e tagliare a pezzetti non troppo grandi il radicchio o la rucola e adagiarla su una pirofila abbastanza grande coprendo tutto il piatto.( una scodella può andare bene)
Soffriggere a fuoco alto la pancetta in una padella antiaderente senza aggiungere niente, il grasso sostituirà l'olio.
quando la pancetta è ben rosolata aggiungere 3 cucchiai di aceto balsamico, abbassando il fuoco al minimo e spegnendolo dopo qualche secondo raggiunta la desiderata densità dell'aceto, non addensatelo troppo!
Versare tutto sul letto di verdure, aggiungere un filo d'oli e servite caldo.

Buon Appetito

 

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