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Prima preparate la base per la pizza
INGREDIENTI
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200gr di pomodori S.Marzano molto maturi
2cucchiai di passata di pomodoro
120 gr di carciofini sott'olio sgocciolati
timo fresco
250gr di mozzarella di bufala
origano
olio extravergine d'oliva
sale
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Preparazione
Lavate e asciugate i pomodori S.Marzano. Tagliateli a spicchi, eliminate i semi e fateli saltare rapidamente in padella con un filo d'olio, il sale e una spolverizzata di origano. I pomodori non dovranno spappolarsi, ma solo friggere e dorare in superficie.
Distribuite sulla pizza la passata di pomodoro e i filetti di pomodoro S.Marzano. Ponete le pizze in forno a 200° per 15 minuti. Sfornate e disponete sulla superficie la mozzarelal di bufala, i carciofini affettati e una spolverizzata di timo fresco. Aggiustate di sale e irrorate con olio. Completate la cottura in forno.
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