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Bucatini al sugo di scorfano |
Ingredienti per 4 persone:
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320 g. di bucatini,
200 g. di filetti di scorfano,
un pomodoro,
una cipolla piccola,
due cucchiai d'olio extra,
sale.
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Preparazione:
Tritare la cipolla, tagliare il pomodoro a pezzetti, tagliare i filetti di scorfano a tocchetti.
In un tegame con l'olio far insaporire per due minuti la cipolla e il pesce.
Unire il pomodoro e cuocere due minuti a fiamma media con coperchio.
Aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua calda e salare, cuocere sei minuti a fiamma bassa e con il coperchio.
Lessare e scolare la pasta , versare sopra il sugo di scorfano e mescolare.
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