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Spaghetti con polpa di granchio |
Ingredienti per 4 persone:
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350 g. di spaghetti,
200 g. di polpa di granchio sgocciolata,
200 g. di pomodori,
1 spicchio d'aglio,
4 cucchiai d'olio extra,
1 ciuffo di prezzemolo,
1/2 limone,
sale,
pepe.
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Preparazione:
Tagliare i pomodori a cubetti.
Tritare il prezzemolo.
Grattugiare la scorza di limone e spremere il succo.
In una padella rosolare l'aglio nell'olio, poi eliminarlo.
Unire i pomodori, mescolare un minuto, aggiungere la polpa di granchio, il succo di limone, un pizzico di sale e levare dal fuoco.
Lessare e scolare la pasta versarla nel piatto di portata e condire con il sugo preparato.
Unire la scorza di limone, il prezzemolo, un'abbondante macinata di pepe e mescolare bene.
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