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Bucatini cavolfiore e salsiccia |
Ingredienti per 4 persone:
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320 g. di bucatini,
300 g. di cimette di cavolfiore,
80 g. di polpa di salsiccia,
una cipolla,
olio extra,
due uova tre rametti di prezzemolo,
grana grattugiato,
sale,
pepe
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Preparazione:
Lessare per cinque minuti in tre litri d'acqua le cimètte di cavolfiore.
Soffriggere la cipolla tritata in olio con la salsiccia sbriciolata.
Unire nel tegame le cimette e cuocere per 10 minuti.
Lessare e scolare i bucatini, unirli alle cimette e completare con le uova, il prezzemolo e il grana.
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