Ingredienti per 4 persone:
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4 patate (ca. 500 g)
farina ( ca. 400 g)
gorgonzola (200 g)
acqua
sale
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Preparazione:
Lessate la patate in acuqa bollente con la buccia!
Una volta pronte, sbucciate le patate mentre sono calde, aiutandovi con una forchetta!
Preparate una fontanella di farina e schiacceteci sopra le patate utilizzando lo schiacciapatate!
Amalgamate patate e farina fino ad ottentere un impasto liscio e omogeneo, se occorre aggiungere qualche cucchiaio d'acqua, per rendere l'impasto omogeneo.
Preparere dei biscioni di pasta e tagliateli oogni 2 cm circa.
poi passate con l'indice o la forchetta ogni pezzetto per dare la giusta forma ad ogni gnocco.
Fate riposare un attimo (10 minuti) gli gnocchi spolverandoli con un po' di farina.
Mettete l'acua a bollire e quando buttate gli gnocchi, che saranno pronti in circa 2/3 minuti, cominciate a fare sciogliere il gorgonzola in una padella.
Scolate gli gnocchi e tirateli in padella con il formaggio fino ad avere una consistenza a vostro piacimento!
Servite caldi e buon appetito!
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