Ingredienti per 4 persone:
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Penne di grano duro: 360g
(se vi piace la pasta esagerate pure!)
pomodori freschi 600g
(oppure circa 2 barattoli di passata)
peperoncino
olio
sale
aglio a piacere!
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Preparazione
Lavate e scottate i pomodori in acqua calda per 2 minuti per poterli pelare meglio, potete lasciare la bucci ase avete fretta o se vi piace.
Passate il pomodoro con un passaverdure in una padelle e mettetolo a cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti con un cucchiaio d'olio e volendo uno spicchio d'aglio!
aggiungete il peperoncino fresco tagliato a pezzetini ( o in polvere o come vipare) in abbondante quantità....
Metete a bolire l'acqua e quando è in bollore buttate le penne...
scolate le penne al dente e passatele per circa 1 minuto in padella con il sughetto che ormai sarà pronto!
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