Ingredienti
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300 gr di farina,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio per uso alimentare,
un vasetto di yogurt (125 gr) naturale,
3 uova,
250 gr di zucchero,
225 gr di burro,
25 gr di cacao amaro,
150 gr di cioccolato semiamaro in pezzi,
2,25 dl di acqua bollente,
mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia.
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Preparazione Torta al Cioccolato
Versate l'acqua bollente sul cioccolato e sul cacao riuniti in una ciotola e mescolate per sciogliere bene.
Intanto che raffreddano, lavorare bene il burro, lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto soffice e leggero.
Incorporate al composto i tuorli uno per volta. Setacciate insieme farina, lievito e bicarbonato di sodio ed unite delicatamente al composto alternando con il miscuglio di cioccolato e lo yogurt.
Unite gli albumi montati a neve ferma, versate in teglie di 22 cm. di diametro a bordi alti imburrate ed infarinate.
Cuocere per 30/35 minuti in forno, preriscaldato a 180°.
Controllate che siano cotte introducendo uno stecchino che deve uscire asciutto. Lasciate raffreddare prima nelle teglie per tre minuti, poi sistematele sulla gratella finché, completamente fredde, saranno decorate con una glassa alle noci.
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