Ingredienti:(8/10 persone)
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3 uova (sbattute con una buccia di limone grattato)
9 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di olio d'oliva
9 cucchiai di latte
16 cucchiai di farina (circa)
1 bustina di lievito
3 grosse mele (pulite e tagliate a spicchi molto sottili
e bagnate con succo di limone e zucchero)
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Procedimento:
Preparare prima di tutto le mele.
Sbattere le uova in un altro recipiente con la buccia di un limone e lo zucchero e aggiungere poi tutti gli altri ingredienti.
Regolarsi bene con i cucchiai di farina per far risultare l'impasto né troppo morbido né troppo duro.
Rovesciare l'impasto in una teglia rotonda (preferibilmente bassa di diametro 32cm) con della carta da forno.
Sistemare bene l'impasto su tutta la teglia.
Appoggiare gli spicchi sopra l'impasto con una forma circolare.
Mettere in forno a 180° per 25minuti.
Dopo 25minuti tirare fuori dal forno il dolce e cospergere gli spicchi di mela con marmellata di albicocche.
Poi rimettere in forno per 5minuti.
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