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Torta tipica piemontese
Ingredienti (Per 8 persone)
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300 g di nocciole,
200 g di farina,
3 uova,
100 g di burro fuso,
150 g di zucchero,
1 tazza di caffè,
1 tazza di latte,
1 bustina di lievito,
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva,
due cucchiai di rhum,
una presina di vanillina.
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Preparazione
Sulla placca del forno tostare leggermente le nocciole sgusciate quindi tritarle. Mischiare il trito con lo zucchero e la farina, poi ammorbidire la miscela amalgamando con le tre uova sbattute , il caffè, il latte, l'olio, il rhum, la vanillina, il lievito, per ultimo il burro fuso.
Sistemare il preparato in una teglia imburrata larga ed a bordo basso. La torta dovrà avere uno spessore di due cm.
Un buon sistema è avvolgere l'impasto nella carta stagnola da forno chiusa anche sopra, indi premerla leggermente con le mani nello stampo onde assuma una bella forma regolare.
Cuocere in forno caldo (200°) per 30 minuti.
Servire a temperatura ambiente.
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